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这里的烤全羊和咱们平常见到的烤全羊不一样,这种是用土法子烤的,但是吃起来更香,操作也更简单。
沈约也是第一次见,也凑了个好奇,村长先是找了几十个鹅卵石放到火上烤,然后从那只割了头的羊的脖子处往外掏,先把内脏掏出来,然后把在肉掏出来。
此时羊就只剩下一张皮了,而且是一个没有丝毫破损的皮,不过这需要相当有年龄的羊倌才能做到这种技术,平常人恐怕应该没这么厉害的厨艺。
然后村长用铁丝把羊的四肢给扎了起来,此时的羊皮就像是一个布袋一样,村长把羊肉剁成块放进羊皮袋里,每放几块羊肉,就放一块烧的烫烫的鹅卵石,肉放完后,在放入一些羊能吃的内脏,比如羊肚、羊腰子啥的。
最后又放了一点蔬菜进去,在把羊皮袋的口扎紧,整个都撂倒火堆上,往上加柴火就行。
这样的羊肉不需要接触到明火,但是烤出来的羊肉味道却非常香。
冯爷这三个走私贩子不是第一次见村长这个烤全羊的方法了,但是每次一看,都感觉非常不一般。
差不多半个小时的时间,这羊肉就烤好了,老村长用木板把这烤好的羊肉拖到冯爷面前,“冯爷,这肉烤好了,那没啥事,我和沈老师就先走了。”
冯爷此时从裤腿里拔出来一把英吉沙小刀,“走什么走,这只羊,我们又吃不完,来,一块坐下吃。”
这些走私贩子,沈约没胆量惹,村长也不会去惹,只能说道:“我去屋子里拿点咸盐。”
此时冯爷也从怀里掏出一瓶老窖,“沈老师,别说不会喝酒,吃肉必须得喝酒。”
沈约看着冯爷给自己倒了半铁缸子白酒,心里直叫苦,自己从来都喝不了酒,不过酒都到嘴边上了,自己不喝也没办法,看着这三个走私贩子的架势,摆明了这就是鸿门宴啊!
可是沈约到现在也没明白,为啥走私贩子要给自己摆这个鸿门宴,自己和别人也没什么区别。
冯爷用刀把羊肚子给破开,一瞬间羊肉混合着蔬菜香味扑面而来,是真的特别香啊,沈约也有阵子没尝过荤腥了,馋的直咽口水。
冯爷用小刀插着一块羊肉放到沈约面前,“沈老师,你赶快吃。”
此时村长也拿着一罐咸盐走了过来,“沈老师,蘸点盐巴吃,滋味才叫好呢。”说完村长撮了一小把盐,均匀的撒在了冒着热气的羊肉上。
沈约小心翼翼的看了这几个走私贩子,看见他们都盯着自己,突然不敢动手吃肉了。
冯爷瞄了一眼沈约,“怎么了?沈老师,你咋还不吃。”
何老五的脾气相当暴躁,“你等啥呢?吃肉不会么,快点拿着吃。”
沈约现在感觉很屈辱,为什么现在吃一个饭都要被别人吼着,但是沈约懂的审时度势,现在自己不敢违逆他们的意思,只能抓起羊肉吃了起来。
在好吃的羊肉,沈约也没有心情吃,松软香嫩有嚼劲的羊肉,在沈约嘴里就像是一块石头,怎么嚼都嚼不烂,怎么咽也咽不下。
村长的心情看起来挺好,难道他刚才被何老五踹到在地下的场景,他能忘了?
真不知道这个村长脑袋里想的是啥,难道他就这么没心没肺?有奶便是娘?
村长见到沈约一直盯着自己,立刻拨了一层皮牙子递给他,“沈老师,合着皮牙子一块嚼羊肉,这样吃的香,美得很。”
沈约没有接,皮牙子就是咱们平常吃的洋葱,非常辛辣,但是在这个地方的人却非常喜欢吃,而且他们只吃生的,不管是什么肉,都要合着皮牙子一块吃。
村长见到沈约没有接,再次把皮牙子递了过去,“沈老师,你吃上一点么,这样能下羊肉,能让羊肉的滋味更加好吃。”
沈约见到三个走私贩子都盯着自己,没办法,接过了皮牙子,轻轻的咬了一小块。
村长见状,笑道:“沈老师,你这样吃没用的,你得一整块全塞嘴里。”说完还给沈约做了个示范,把一大块皮牙子塞进嘴里,合着羊肉使劲在那嚼着,看样子应该不错。
沈约也学着把一整片皮牙子塞进嘴里,还别说,这羊肉合着皮牙子的味道真的是没的说,皮牙子一进入到嘴里,完全没让沈约感受到辛辣的味道,反而是把羊肉的膻味给遮住了,嚼起来的味道,还真的是香的不行。
沈约刚把嘴里的羊肉咽下肚子,冯爷就举起铁缸子,“来,沈老师,虽然我们是客人,但是我接触村子的时间比你要就久,我就先来敬你一个,干了。”
“干了?”沈约不善酒量,怎么可能干了这么多酒,这起码得有四两酒,自己根本喝不了。
“冯爷,我喝酒不行,干不了。”
沈约这么说,也不是有骨气,他天生就喝不了酒,闻着这酒的味道,就一个劲的想吐,他现在就是宁愿挨打,也不愿喝酒,更不愿跟这样的走私贩子喝酒。
沈约说完这句话,就等着这个脾气暴躁的何老五骂来,甚至拳脚相加,但是等了好久,也没听到有人说话。
冯爷此时笑了起来,笑的沈约只打寒颤,“沈老师,在新疆,敢拒绝我喝酒的人还没有,你是第一个,你有点意思。”
沈约听到冯爷这话,就知道他在说笑了,别人可能不清楚,但是沈约却查阅过资料,这里的*****是禁酒的,而且他在这里的清真饭馆里也见到很多明显的大标示,‘本店禁止饮酒’。
沈约肯定不是第一个拒绝冯爷的敬酒,毕竟在这里,这么多少数民族的新疆,他肯定会跟很多少数民族打交道的。
但是知道并不代表要说出来,如果自己在跟冯爷摆事实讲道理,那估计今晚自己是死是活都不知道,这些走私贩子,就是喜怒无常。
村长见到冯爷快要爆发出来了,连忙劝道:“冯爷,沈老师是读书人,他不懂喝酒的,我来给你赔礼道歉,酒我来替沈老师喝。”