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青河村。
荔枝山上，江德光夫妻二人正在给鸡喂食，为了让鸡的肉质变得更好，外甥柳下辉让他们一点饲料都不要喂，全是喂的稻谷。
再加上荔枝山上的虫子草料，如此养出来的鸡，味道想不好吃都难！
江德光与余红翠一边给鸡撒稻谷，一边聊着天。
“老公，托你外甥的福，我们两个都拿着这么高的工资，而且子凤子龙的工资也不低，咱家是不是考虑盖个新房子了？”余红翠问道。
房子，不管是古代还是现代，不管是城市还是农村，一直都是国人最重视的东西。
在后世，男方没有一套房子，真的想娶个老婆都难。
江德光也早就受够了家里那两间破房子了，闻言点头说道：“嗯，确实是要盖个新房子了，可能德明也有这方面的意思，我们两家一起打地基一起盖的话，能节省一些钱！”
余红翠用袖子擦了擦额上的汗水，兴奋的说道：“那你觉得我们起个多大的房子比较好？现在人家起房子一般都是起两层的，我们家应该也得起两层吧？那得要多少钱啊？”
江德光又撒了一勺稻谷，说道：“肯定得起两层的，有个八九十平我们家就够用了！”
余红翠点头说道：“八九十平，一楼是一房一厅一卫再加上厨房，二楼面积比较大，搞成三房一厅一卫完全不是问题，确实够用了！”
江德光说道：“只是这样一来，也就刚好够用，就没有多余的客房了！”
余红翠明白老公的意思，一楼的房间不用说，肯定是他们夫妻的房间，而二楼的三个房间，两个儿女就要占据两间，还有肯定也得留一间给她的家婆，那确实就没多余的客房了。
“那就建大一点吧，要不然有客人来了没地方住，那也太不像样了！”
江德光嗯了一声，说道：“我先找人算一下大概要多少钱吧，实在不行就在新房子旁边加盖一个厨房，把一楼改成两房一厅，那也能空出一个客房来！”
“嗯，那就先找人算算，看看要多少钱再说！”
“先喂鸡，喂完了我回去跟德明商量一下！”
……
等老柳火锅进入正轨，并每天带来丰厚的利润后，柳下辉的目光又开始瞄向其它分类了。
这倒不是柳下辉心多，主要是想尽快把禽兽类开启完，然后进入水产类。
毕竟等以后他的大饭店开业了，光靠禽兽类可无法满足需求，还得有水产类，蔬菜类。
蔬菜类暂时是不用想了，那个离得太远，但水产类的开启，倒是近在眼前了，柳下辉自然要抓紧时间才行。
如今已经开启的兔分类与鹌鹑分类，柳下辉其实都不太满意，前者在白州县没啥市场，别说是现在这年代没人经营，哪怕是后世经营兔子生意的也屈指可数，绝对不超三家。
后者同样没多大市场，因为在白州县销量不错的是鹌鹑蛋而不是鹌鹑本身。
所以，开启的这两个分类，或许以后走出白州县这个“新手村”后，能够发挥出它们应有的作用，可在当下确实没多大用处。
其实，兔子的名菜有很多，如麻辣兔头、冷吃兔、干锅兔等等。
如果是在省城，柳下辉肯定毫不犹豫的推出这些名菜，但考虑到地方饮食的差异，后世已经证明了白州县餐饮界没有兔子的市场，那他也没必要非得往上凑。
这风靡川省的名菜，不一定适合白州县。
正如风靡郁林的狗肉，不一定适合其它城市一样。
既然兔分类跟鹌鹑分类，都不符合要求，柳下辉就只能把目光投向禽兽分类中剩下的猪、牛、狗这三大分类了。
猪跟牛就不用多说了，在大饭店没开业之前，这两大分类的生意都是做不起来的。
那么就没得选择，只能开启狗分类了。
而且，现在开启狗分类，时间可以说是非常的合适，因为下个月的21号，就是郁林地区所独有的荔枝狗肉节，光是那一天的狗肉生意，就能让无数狗肉老板赚到疯去。
所以，柳下辉决定，接下来就开启狗分类。
（注：这个狗分类的开启，作者君也是经过一番心理挣扎的，因为作者君知道，或许有一部分读者，是狗肉卫道士，作者君如果让主角开狗肉店，可能会引起这部分读者的不适。
在这里，作者君先郑重的向这部分读者道歉。
不过书里主角所在的地方，乃是郁林市白州县，这里不说全民吃狗肉，但吃狗肉的人是占据绝大多数的。
而且就算不吃狗肉的人，也不会反感吃狗肉的人，这里吃狗肉就跟吃猪肉一样平常。
这是一个超级巨大的市场，主角一个生意人，而且是处在这样的生活环境下，他没理由不去做这个生意。
所以作者君挣扎了许久，还是决定写这样的一个情节，希望讨厌吃狗肉的读者，不要因为这么一个情节就上纲上线。
最后声明，吃的狗肉都是养殖的肉狗，而不是野狗、宠物狗之类的，谢谢理解！）
在白州县，狗的做法基本就两种：
一种是白切，这也是地方特色了，就跟川省一样，没有什么菜是不能火锅的。
在白州也一样，大部分肉类都是可以白切的。
另一种就是火锅了。
而火锅一般分为水锅与干锅，各有各的味道，看个人喜好。
不知道是出于什么原因，无论是现在还是后世，狗肉火锅店的装修都比较随意，或者说干脆就没有什么装修可言。
不像其它火锅店，对装修方面有讲究。
因此，开狗肉火锅店，不用费心的去哪里寻找店面，也不用费心费力费钱的去装修，基本上是租块空地搭个大棚，然后买齐设备就可以开干了。
而这块空地，柳下辉第一时间就想到一个地方，那就是大转盘的锦绣路。
从车站往大转盘方向走，在大转盘右边是锦绣西路，而大转盘左边则为锦绣东路。
锦绣东路现在还是一片荒芜，而锦绣西路则已经有些人气了，这里开了一些粉摊、粥摊、田螺摊等夜宵摊，形成了一个小小的夜市。
在后世，这个小夜市，发展成县城人气最旺的几个夜市之一。
柳下辉看中这个地方，自然不是来做夜宵摊的，而是这个地方有大把空地，随便租一块空地出来都可以用来开狗肉火锅店。