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三人听得激动不已，未央的谋划面面俱到，几乎考虑了每一个方面，甚至连最细微的一些香料的使用，都做出了详细的解释，让人佩服不已。
“食材方面，一定要与渔民达成协议，价格方面尽量比市价高一点，要形成良好的循环，形成稳定的渠道，不然一旦我们的货源缺失，将是风雅阁的灾难。”
李尚慕点头道：“小郎君说的是，只是为何要比市价高一些？那些升斗小民，就算是压压价也不是什么难事。”
未央笑道：“压价不是难事，但是要形成良好的信誉，形成品牌效应，就是难事了，我们做事，就要往大了做，货源方面要做好了，千万不能出篓子，长此以往，我们只要保持比市价高一些，我们就是最受渔民欢迎的。
而且羊毛出在羊身上的道理，掌柜的不会不明白吧？”
三人会心一笑，这还不明白就白混这些年了，只是什么是品牌呢？
未央一愣，这个时代，却是没有品牌这一说，他娓娓道来：“品牌效应，首先是要养成良好的信誉，想必这一点掌柜的深有体会。
其次，便是建立良好的模型，品牌的价值源泉是一个资产性资源的增值过程，它需要我们不断地投入，以对资产进行保值，需要合理的利用以充分获取品牌资产的增值效益，品牌带来的附加值，是不可估量的。
而且我们的目标客户群一定要清晰，创建期良好的市场定位、不断的投入和品质锻造。
当我们的知名度，广泛形成，市场占有率迅速扩大，销量稳定上升，应当集聚品牌已经产生的效益所产生的资金加大投入的力度，并把投入的重点应放在技术改造、渠道扩展、产品升级、细节管理，以及进一步扩大产品影响力的市场宣传上。
所以我们要做的，不仅仅是要每一个食客如沐春风，还要让食客们记住我们风雅阁，我们才是这大宋最顶尖的酒楼，什么樊楼，什么蓬莱阁，一想到酒楼，就想到我们风雅阁。
这时候，就算是官吏想要动我们，也要考虑一下，那些经常来消费的大人物们吃不到风雅阁的食物时，会不会动怒，这才是最好的结果。”
未央拉拉杂杂说了一大堆，他们都迷迷茫茫的，体会最深的便是李尚慕，他兴奋的道：“一旦我们搭上大人物的车，风雅阁的名声便更响亮，只是这大人物，还需要斟酌一二。”
未央笑着摇头道：“你想差了，所谓大人物，我们现在是攀不上的，却可以培养。
风雅阁在开封有分部，可以两边同时开动，装修上可以动点脑筋，比如墙壁留白，方便读书人留下诗书，比如大考之年，降价给赶考士子居住，并提供一日三餐等等，这都是小事。
不知道你们听没听过一句话，要想抓住一个人的心，先要抓住一个人的胃！
所以我们的菜式一定要够硬，而且让人心甘情愿的为我们扬名，这才是最根本的。”
三人听得五迷三道的，但是却都被未央说服了，急吼吼的就要前去布置。
未央却突然想起一事，连忙叫住几人，问道：“不知咱们登州有没有大米种植？就是那种在废弃盐场或沿海滩涂等盐碱地上生长出来的大米。”
未洵不解其意，李尚慕身为富豪，对这事也不太了解，反而是孙天成笑道：“师傅有所不知，咱们登州靠海，大部分都是盐碱地，根本就种不了大米。”
未央惋惜道：“可惜了，可惜了！”
孙天成突然话音一转道：“不过我倒是见过几乎人家种过大米，虽然产量不高，但是也能维生，不知师傅为何问起此事？”
未央顿时兴奋起来，连声问道：“现在还在种吗？产量不高没关系，只要有就行，你还能不能找到？找到就高价收购，顺便再去走访，只要有这种大米，全都高价收购回来，我有大用，记住了，必须是潮汐更替，海水倒灌回稻田，这种地里种出的大米。”
孙天成连忙道：“师傅要这大米作甚，弟子曾经吃过一些，味道咸不说，还有一股子腥味，不好吃。”
未央笑道：“你知道个什么，这种米唤作海米，以海水和河水混合自然灌溉，吸收盐碱滩涂和海水潮汐中的微量元素和矿物质，其微量元素、矿物质、氨基酸等营养成分的含量高于淡水大米。
知道你听不懂，总而言之，就是十分适合养生，常吃海米，不仅延年益寿，还能有除病的效果，不可小视。”
三人眼前一亮，古人重视什么？钱财官位？都不是，是命啊！只有活的比别人长，才有机会把别人踩下去，比如未央就知道那位文彦博文宽夫，老家伙硬生生活了九十二岁，才寿终正寝，妥妥的三朝元老。
不是没有人比他有才华，比他有心机，与他同时代的欧阳修、范仲淹、韩琦，还有后来的司马光，哪一个都不比他差，但是此老能活啊，人家硬生生靠着一副健壮如牛的身体，熬死了不知道多少名臣，达到了文官的巅峰，堪称登峰造极。
所以一提能海米竟然还有这作用，三人的眼睛都红了，竟然毫不怀疑这事的真实性，只是想到：这种好东西若是不能握在自己手里，简直就是暴殄天物。
尤其是孙天成，一想到自己与这种好东西失之交臂，而那些苦哈哈竟然天天还愁眉苦脸的吃着，简直就是腻歪的不行。
三人对视一眼，李尚慕与孙天成急吼吼的就出去了，安排大事。
未洵却凝重的看着自己的弟弟，面色严肃的让未央心里直突突。
“大哥，为何这样看着小弟？”
“二弟，你跟大哥说实话，这些东西，你到底是从何而知！”
“书上！”
“哪本书？”
“忘了！”
噗！未洵好悬没一口老血喷了出来，有种想要暴揍未央的冲动，双拳握得咯吱作响。
未央吓了一跳，连忙道：“大哥，你要谋杀亲弟不成！”