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readx(); 杀青成功让几人都很高兴,但是程序还没有完,冯飞将茶叶摊开,等温度降低后开始教众人揉捻。
茶叶的揉捻一般分两种,老茶叶选择趁热揉捻,这样能避免破损,而新鲜茶叶就可以凉捻。
冯飞也没有做过,于是拿着资料开始读,然后剩下几人就边听边琢磨着揉捻茶叶,揉捻也分很多种,现代多用机械,很少用人工了,而且根据揉捻方式的不同,出来的茶叶也是形状各异,圆形长条形都有。
冯飞选择了长条形,因为这样比圆形好弄一些,直接用手指卷就行了,一斤茶叶杀青后只有七八两,但是茶叶数量却是没变,这一次揉捻只有冯飞几人来做,揉捻完后,众人一致决定,揉捻这道工序没什么技术含量,用不着保密,完全可以让下人们都来帮忙,免得大家手指抽筋。
揉着有些痉挛的手指,冯飞将茶叶拿到院子里晒干,最后干燥这一步,并非只能靠太阳暴晒,也可以用炒干的方式,只是揉捻完的茶叶还是含有不少水分,直接用来炒茶的话湿度太大,略微晒一晒,蒸发一些水分后,就可以用来炒制了。
揉捻完茶叶正值中午,日头也不错,厨房早就备好了酒菜,几人吃完午饭后又来到了后院,架起一口炒菜用的铁锅,烧热后由石决明来炒茶。
老头来农场前一直是自己做饭吃,而且作为中医,对植物有独特的见解,由他来炒制是最合适不过了,听冯飞给他念了一遍炒茶的注意事项,石决明就左右开弓的炒起茶叶来。
不一会的功夫,阵阵茶香飘来,冯飞示意石决明停手,上前去看来看,又捏起一点问了问,道“应该差不多了。”
这时候的茶叶已经和后世冯飞见过的基本一样了,就是不知道冲泡出来的味道怎么样,将彻底干燥的茶叶晾凉后,冯飞在几人期待的眼神中拿出杯子,一人一杯,每个杯子里都放了一点茶叶,然后加入水冲泡。
原本清澈的水,入杯后,几秒钟的时间里就变成了绿色,同时干燥的卷曲的茶叶也慢慢舒展,露出它的本来面目,随着热气升腾,绿茶特有的清香钻入众人的鼻孔。
石决明深吸一口气,一脸陶醉的道“果然是好茶,只闻这味道就知道绝对不是凡物,不枉咱们一上午的努力。”
洪百万则是个粗人,对于品茶论道之类的事情向来不感兴趣,你要是弄一坛子酒,说不定他会给你评价一番。
端起茶杯,顾不得烫嘴,“跐溜”喝了一大口,半晌砸吧一下嘴道“你还别说,和以前的茶水却是不一样,”
冯飞笑着问道“哦?洪大哥你不是不喜欢喝茶吗,难道现在对茶也有研究了?”
洪百万以前和冯飞说过,自己家里茶叶不少,可是从来不喝,只有来客人的时候出于礼节拿出来煮,平时他除了喝酒,就只喝白开水。
见冯飞调侃自己,洪百万也不脸红,开口道“别看你洪大哥我是粗人一个,但是对好东西还是很有眼光的,要不然能做当铺大朝奉嘛,再说,你冯飞弄出来的东西,哪个不是好玩意,随便拿出一样献给皇上,都能混来个王爷,所以啊,这茶叶绝对也差不了。”
众人都恍然大悟,原来他是因为这些才觉得这茶叶不错的,不由的心里都鄙视他,石决明也喝了一口,闭上眼睛品了一番,这才道“恩,闻起来茶香扑鼻,喝起来更是清香无比,而且色泽清凉,保持着茶叶的原生颜色,而且茶水也是绿的,入口只有茶香,没有那些乱七八糟香料的味道,最主要的是饮用方便,冲泡片刻便会有浓浓的茶香,光凭这一点,绝对会畅销。”
冯飞笑着对洪百万道“你看看人家石老,这才是行家,”
石决明摆手道“行家不敢当,不过是喜欢喝茶而已,原先的茶,与其说是茶,不如说是药更贴切一些,单单只有茶叶的时候,味道苦涩难以下咽,加入各种调料后却又容易掩盖原来的茶香,而且加的东西多了,难免会对身体不好,你这茶则不然,单单只有茶叶,便如此清香爽口,喝完口齿留香,老夫喝了几十年的茶,到今天才知道什么才是真正的喝茶。”
洪百万对石决明的感慨不感兴趣,他是商人,也知道这茶叶是个好东西,立刻问道“冯兄弟,这茶既然这么好,咱们得尽快去找买家,不过咱们得先给它起个名字。”
他的话一出口,石决明和麻五两人都摸着下巴思索,洪百万笑着道“这还用想啊,这是冯兄弟发明制茶方法,当然要用他的……”
听到这里,冯飞急忙打断他,道“打住!洪大哥,别再用我的名号来起名了,这茶觉不能叫神王茶!”
几人见冯飞表情一脸坚定,却不知道他为什么不愿意用自己的名号来命名,一般来说,自己发明的东西,都会用发明者的名字来命名,这是一种荣誉啊。
“冯兄弟,你这是何意啊?”洪百万诧异的问。
“反正不能用再用神王两字起名了……”冯飞苦笑着说道。
“那你总得起个名字吧,这是你发明的,你说叫什么好?”
冯飞心里早就想好了,这种制茶方法,都是用来做绿茶,他装作思考一会,道“还是起个简单好记的吧,茶叶是绿色,泡出来的茶水也是绿色,不如就叫绿茶吧。”
“绿茶?”
几人听了后都点了点头,石决明道“这个名字好啊,简单好记,而且符合这种茶的状态,让人一听之下,配合泡出的茶水,立刻就明白了这个名字的意义。”
定下名字后,几人又忙活了一下午,将剩余的茶叶都制作完毕,杀青机一次可以投入二十斤茶叶,所以杀青这道工序还是比较快的,到了下一道揉捻的是时候,冯飞将农场里的人都叫来这里,让他们帮忙揉捻茶叶。
这道工序没什么秘密可言,他们不明白茶叶是怎么到这一步的,就算明白了,这个时代也只有这一台杀青机,就算有能工巧匠复制了一台,他用的金属,制作的工艺也和现代技术制作的杀青机有着天壤之别,制茶本就是一个细致的活儿,稍有差池,不是失败,就是做出来口感相差十万八千里。
经过下人的帮忙,所有茶叶终于赶在天黑前揉捻完毕,茶叶在竹席上摊开,不过并没有晾在外面,而是在屋里放着。
现在是秋天,夜晚比较凉,而且晚上湿气大,容易将茶叶弄潮,冯飞准备明天一大早,等太阳出来后就搬到院子里晾晒。
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