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搬完家后，安顿好了之后，欧幼雯和林若麟便开始了制作米粉的各种准备。
这一次，欧幼雯没有再寻磨房加工，而是直接订制了三眼磨，从粗磨到中磨再到可以将粉磨成如面粉一般细腻的手推细磨全部都有。
因为购置的这套房子本来就有茶叶加工的加工间，把原来的锅灶改装一下之后，基本上就可以直接投放使用了。
一方面让林若麟去请了木匠加工柜台、制作牌匾，印制各种包装袋及所需的宣传单等物，欧幼雯就带着管家到米面市场去买了各种原材料回来。
大米是必须的，多订购一些。
另外，像什么红豆、绿豆等各种豆类，什么红枣、莲子啊等等各样也进了十斤，另外，又去订购了一批鸡内金、金银花这些消食去火的中药。
管家年事已高，柳嫂还要照顾孩子和两位老人，考虑到人手不够，欧幼雯又请柳永安帮忙，找了一个年轻的伙计。
这小伙计也非本地人士，姓安名德，也是从外地逃荒来的，遇到柳永安，柳永安看他老实稳重，便收在门外做个杂役，听说欧幼雯他们这里缺人手，便把他介绍了过来。
欧幼雯和林若麟看这安德生得面相老实，虽然话不多，却是十分有眼力，也是很满意，当下便将他留下，与他商定平时里管吃管住，每月还有一两银子的工钱。
这安德原本不过只是想混口饭吃，听说还有银子拿，说什么也不肯收，后来还是欧幼雯百般劝解，他这才算是红着脸答应了。
刷洗了锅子和石磨，吃过午饭之后，一家人便忙活起来。
林延禄、安氏和燕儿带孩子，欧幼雯、林若麟和管家、柳嫂、安德五人便开始了制作米粉。
先把大米和各种原材料中的石子杂物收拾干净，又用水洗净，该炒的炒、该煮的煮，再由欧幼雯按照合适的比例进行配比，配成不同的口感和功效。
在这基础上，又根据不同大小孩子的月龄制作成不同粗细的颗粒。四个月到七个月是最细的粉，五六个月宝宝开始出牙的时候，可以尝试着中粗的米粉，另外，还有为更大一些孩子配备的加入胡萝卜等蔬菜末的咀嚼性米粉。
经过仔细研磨，调配之后，大家又仔细地用小秤秤了米粉装入印制好的隔湿袋内，这其中又分成不大小的袋子，从一两到半斤不等。
整整一个下午，一家人基本都没闲着，到天色近晚的时候，炒制出来的五十斤米粉终于全部分门别类的入了袋。
柳嫂去准备晚饭，欧幼雯就指挥着几人将袋装好的米粉搬到了库房内，分类码好。
二天，订制的柜台等物也送到了，前面的门店经过了简单的布置，装饰了各种颜色艳丽的布料和装饰物之后，变得焕然一新。
这一次，欧幼雯订制的牌匾也一改黑牌金字的传统，用红色作底色，上面用鲜艳的黄色和白色用卡通体写着“嘉宝米粉店”的字样。
这嘉宝的牌子，是欧幼雯和林若麟商议之后想出来的，取“最佳宝宝”之意。
欧幼雯设计的标志也是十分可爱，宝宝变形成了一个可爱的胖娃娃，只看着就惹人喜欢。
她订制的包装店上也印刷着标志和嘉宝的牌子
希望就是能够一炮打响，让街头巷尾的人们都知道这个店和这个牌子。
吉日早已经看好，定在十六日这大开业。
逢一和六，刚好是南川的集市，想来街上的人必然是不少的。
提前两天，欧幼雯带就带着安德和燕儿，到街上繁华之地，散发和最初在燕京开店时一样，依旧是头三天每日免费送出一百份一两的米粉试用装。
便是在南川这样的开放的城市，免费赠送这样的方式，百姓们也是头回听说。
再加上欧幼雯在繁华处张贴了大大的宣传海报，很快，这嘉宝米粉店的名字便已经成了街头巷语，人们的谈资。
到了十六日这天，一家人是早早就起了床。
门外，早有好奇的百姓们在向这里张望了，欧幼雯和林若麟带着安德、管家等人出来，看到这些人，心中也是十分高兴。
“各位父老乡亲，我们这店子今日开张，以后，还望大家多多捧场！”林若麟简单和众人寒喧几句，便挥手下令安德点燃了鞭炮。
大红的鞭炮挂起来，噼噼啪啪地炸了一地的红纸。
鞭炮刚响完，远远就听到有鼓乐声传来，欧幼雯好奇地转眼去看，只见一只狮队大摇大摆地走了过来，两只头狮就过来向他们叩首行礼，狮嘴大张，却是抖出两条福联。
“门迎东南西北客，户纳天上地下财！”
“恭喜发财啊！”柳永安笑着从狮队后走了出来，一边吩咐众人将抬着的招财金桔摆到店门口。
欧幼雯和林若麟赶忙笑着道了谢，又将柳永安迎到台阶。
柳永安向着阶下看热闹的众人一捧手“各位，这两位是我柳永安的侄女和女婿，以后，还要大家多多排场，万一他二人要是有什么做的不好的地方，各位也多多包涵！”
阶下众人看这欧幼雯和林若麟，竟然是这柳永安的朋友，心中也是暗自感叹。
便是有那本来准备闹事的地痞流氓，看这阵势，也都抽了手，不敢上前来了。
柳永安可是本地有名望的镖头，一般人谁敢找他的晦气。
狮子舞罢，众人一片叫好，欧幼雯又寻了散银打了赏，管家也请了林延禄和李氏出来，请了柳永安到后堂喝茶。
前面店子里，众人便站到柜台后，欧幼雯就指挥着前来领免费米粉的乡亲们排好了队，等待领米粉。
因为有了柳永安的出面，没有一个敢捣乱的，店子内外虽然人多，却是秩序井然，没有出现混乱的局面。
林若麟和管家、安德三人负责分发米粉，欧幼雯就仔细介绍着米粉的功效和食用方法，很快，一百份的免费米粉就发完了，后面的人们不由地有些失望。
欧幼雯看出大家的失望，扬起声音笑道“大家不用担心，我们这免费发放会维持三天，如果今日没有领到的，明日还可再来。如果大家没有时间，也可以买一些回去给家里的孩子们尝尝，我们为米粉开业前十天，全是半价出售！”
贪便宜和好奇几乎是所有人的通病！
既然大老远来了，没有领到免费的，便有不少人拿出钱来购买，毕竟是新鲜的东西，大家买的并不多，不过是一两二两这样的小份子，虽然如此，欧幼雯看着这络绎不绝的顾客，也是心下十分高兴。
整整一个白天，几个人几乎都没有休息。
午饭也是端着碗将就将就吃了。
因为地处南方，交通方便，南川的百姓接受新生事物也比燕京城要容易的多，所以，这一次在南川开店比在燕京城的一天也是多了一倍还要多的收益。
五十多斤米粉竟然连送带卖的售掉了大半。